Magazin #Rosé

Az életkor kérdése rosé borok esetében nem annyira egyértelmű, mint más fajták kapcsán, ezért felmerülhet bennünk: vajon javul-e a borok íze az idő előrehaladtával? Az a mondás járja, hogy a rosét fiatalon a legjobb inni, azonban nem meglepő módon ez nem egy kőbevésett aranyszabály. Noha számtalan rosét valóban jobb fiatalon elfogyasztani, vannak olyanok, amelyeknek kifejezetten jót tesz néhány szarkaláb.

Hogyan állt össze a Vinotiq kínálata? Miért különleges a provence-i régió? Milyen borválasztási tippek vannak kezdőknek? Ezekről és sok másról beszélgettünk Zanyi Andrással, a Vinotiq megálmodójával.

Bort a világ számos tájékán termesztenek. Hogy csak a legnagyobb régiókat említsem, ismerünk ausztrál, amerikai, olasz, spanyol borokat és természetesen számunkra a hazai, magyar boroknak sincsen párja. Ebben a színes felhozatalban a franciák mégis világ első helyet harcolta ki maguknak. Felmerül a kérdés, hogy ez egyáltalán harc volt-e, vagy egy olyan alapfelvetés, amit pusztán az idők kezdete óta megőriznek maguknak. Ha belegondolunk, tulajdonképpen miért ennyire jó a francia bor?

A hagyományosan népszerű és vidám italnak tartott rosé az elmúlt évtizedben teljes arculatváltáson ment keresztül. Az amerikai piac nagymértékben ösztönözte ezt az átalakulást, ami a minőség és a termelési volumen fellendüléséhez vezetett.

Tekintettel a francia rosé borok sokféleségére, a provence-i termelők körében sokszor felmerül a kérdés: hogyan határozhatók meg boraik olyan jellegzetességei, amelyek egyértelműen kiemelik őket a világ boriparából? Ezek közé tartozik a tiszta rózsaszín szín összes árnyalata, de ezenkívül még számos aroma is beazonosítható.

Nem is kérdéses, hogy a legjobb rosé boroknak nagyon jól áll az ünnepi fény és menü, csodálatosan alkalmazkodnak a karácsonyi asztalhoz is. Ezt leginkább azon tulajdonságaiknak köszönhetik, hogy erőlködés nélkül képesek a szájpadlás felfrissítésére, tisztására az újabb falat előtt, ahelyett, hogy mindent elmosva eltelítenék az ízlelőbimbóinkat. Ha még bárkiben lenne kétely, mondjuk ki: a rosé bor nem csak a nyárba való!

Egyre elterjedtebbek a Côtes de Provence-i roséborok jellegzetes stílusát utánzó palackok és címkék, de nem kell kétségbeesni: Provence szerint ezek a replikák nem tudják felvenni az eredetiekkel a versenyt!

A provence-i rosé a XXI. század borkereskedelmi sikertörténete. 2002 és 2021 között a világ rosétermelése 45 százalékkal nőtt, miközben a borfogyasztás általában csak 3 százalékkal emelkedett. Hogy lehet ilyen körülmények között mégis kiemelt helyen a provence-i rosé? Vajon a stílus képes a nagyszerűségre?